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自制油條
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沾僦苟攬託

一直很喜歡吃油條，可外邊的油條油不好，就會加礬，而且家這邊做油條的很少，自己就起了自己做的念頭，看了下豆親們的菜譜，好像都要新增膨鬆劑，自己家沒有，也沒注意到賣的，就只用了酵母，炸出來比較勁道，雖然不如外邊好吃，味道也不錯

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
油 適量
鹽 適量
酵母 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵粉加少許鹽
  • 步驟 2/8
    溫水化開酵母，活成軟面
  • 步驟 3/8
    揉光滑後用保鮮袋裝好放到冰箱裡一晚上
  • 步驟 4/8
    早上起來麵糰已經醒的很大了，而且很軟
  • 步驟 5/8
    重新揉麵，排氣，擀成薄餅狀，切成均勻的小條，兩個落到一起
  • 步驟 6/8
    用刀背按
  • 步驟 7/8
    鍋裡倒寬油，油八成熱時下油條炸
  • 步驟 8/8
    一邊發黃翻面炸，炸至兩邊泛黃即可
小貼士

面要活的軟一些

油要等到足夠熱的時候再下鍋炸

釋出於 2022-10-06
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