自制油條 - 自制油條的做法,自制油條怎麼做好吃,自制油條的家常做法 - 京細菜譜

自制油條

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俊逸

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喝粥和豆漿時喜歡配油條一起吃，那真是美味啊，可是外面買的油條讓人不放心，黑黑的，還是自己做的吃了放心。

食材

饅頭自發粉 200g

油適量

烹飪步驟

步驟 1/13

饅頭自發粉，加溫水和成團。
步驟 2/13

麵糰加油，揉勻，再加油揉，如此三次。
步驟 3/13

和成一個柔軟的麵糰。
步驟 4/13

蓋上保鮮膜，放入冰箱一晚上。
步驟 5/13

第二天早上從冰箱取出麵糰，明顯的己發起來了。
步驟 6/13

把麵糰用手拉長，拉開，如果弄不好就用擀麵杖，但是別太用力，否則會把麵糰的氣孔壓掉了。
步驟 7/13

切成小條。
步驟 8/13

二條疊在一起，用竹籤壓一下。我做的比較小，所以要用竹籤，筷子太粗了。
步驟 9/13

起油鍋，油燒到七成熱。
步驟 10/13

下油鍋前，把面段拉長。
步驟 11/13

放入油鍋，用筷子不時的翻個面，炸至金黃色即可。
步驟 12/13

濾掉油。
步驟 13/13

可以吃了，可以撒點白糖吃，也可以蘸醬油吃。

小貼士

口感不像外面買的那麼膨鬆，但也很好吃，脆脆的。

釋出於 2024-09-16