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家庭自制營養兒童原味肉鬆
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江南過客焦

在現在的食品安全危機中非常排斥外面的食品，所以在儘可能的情況下可以做的話還是自己做的好。本人寶媽一枚，對孩子的挑食也是很頭痛，孩子只吃魚和肉鬆，魚刺太多，而且也不可能天天吃，早上也不可能吃魚，所以都是吃肉鬆，超市的肉鬆較好點的10克都要20-30，裡面還是有放很多新增劑，豆粉什麼的。前段時間回孃家聽朋友說起自己做肉鬆，所以回來也嘗試著做，結果很成功，現在親戚的孩子都是吃我家的肉鬆了，大家都很放心。看肉鬆這麼受歡迎，自己也有開淘寶，於是在淘寶上推廣，居然也有很多人喜歡，看來大家對家庭自制的東西還是比較放心的，在這裡把製作方法分享給大家，大家有時間可以嘗試一下，有什麼不懂的可以聯絡我QQ問我，沒時間的也可以聯絡我，我有多做的也可以分享給大家哦。QQ：894372553

時間:1-2小時
食材
豬瘦肉或雞胸肉 500
鹽 1勺
醬油 3勺
白糖 5勺
姜 3片
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    選用新鮮瘦肉，除去筋膜
  • 步驟 2/7
    把肉切塊放高壓鍋加幾片生薑壓，水開後30分鐘左右，儘量壓爛，水沒幹的話可以多壓久點，這樣做出來的更蓬鬆。
  • 步驟 3/7
    肉壓爛後放入炒鍋，加入調料按個人口味放，喜歡什麼調料都可以加，兒童的話建議只放醬油和糖，鍋底可以留意點湯，增加調料吸收
  • 步驟 4/7
    將剩餘湯汁和調料翻炒均勻後開小火，用木鏟煸炒，就是帶點壓力翻炒，肉越爛，肉越容易絨，鏟不能停，火力控制好，太大先關下，到沒溫度的時候再開。有一些條狀的就是不散開的頑固分子，最好在半乾的時候把它撕開,還有個辦法就是在6-7成乾的時候全部放在乾淨的盆裡用力揉一會兒，就很好了，多揉幾下。還有的朋友是用料理機打，但是寶媽的經驗是溼的時候打太碎了，要在炒的7-8成乾的時候打非常好，絨絨的非常漂亮，有烤箱的朋友在炒的差不多的時候也可以放在烤箱烤，但是別烤焦了，可以在考一半的時候拿出來揉一下比較好。
  • 步驟 5/7
    經過近1個小時的烘烤，終於大功告成了，因為火力小的話，也沒什麼火氣，重要的是都是新鮮肉做的，零新增，辛苦也值得了，大家百度看看，甚至有不用肉做的肉鬆你知道嗎，科技發達了，幸還是不幸呢。
  • 步驟 6/7
    看的見得健康和美味
  • 步驟 7/7
    用乾淨的密封罐裝起來放冰箱保鮮最少一個月，急凍幾個月吧，寶媽沒試過，常溫是15天左右。
小貼士

喜歡的朋友可以加QQ交流894372553,沒時間的話也可以到我的淘寶店下單，接單後現買材料製作，保證新鮮.店名（我家廚房xiu)https://shop136471712.taobao.com/shop/view_shop.htm?tracelog=twddp&user_number_id=2663551132

釋出於 2018-07-15
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