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油渣餅
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沉著

餅，人們非常熟悉的名字。餅有許多種，有煎餅，炸餅，豆沙餅，蔥油餅，水果餡餅，肉餅等等。今天學做了一道用油渣做餡煎的餅，不過還蠻香的。

食材
麵粉 500g
餡料 500g
油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    油渣，蔥，萵筍全切末，裝碗里加鹽。
  • 步驟 2/16
    拌勻待用。
  • 步驟 3/16
    取適量的麵粉，加清水。
  • 步驟 4/16
    和勻。
  • 步驟 5/16
    揉成麵糰，醒一小時。
  • 步驟 6/16
    再次揉勻，切成同等份。
  • 步驟 7/16
    擀成麵皮。
  • 步驟 8/16
    放上拌好的油渣餡，如圖。
  • 步驟 9/16
    再蓋上一層面皮。
  • 步驟 10/16
    捏成花邊。
  • 步驟 11/16
    如圖。
  • 步驟 12/16
    做好的餅坯。
  • 步驟 13/16
    放進燒好油的鍋裡。
  • 步驟 14/16
    小火慢煎。
  • 步驟 15/16
    翻面煎熟，煎黃。
  • 步驟 16/16
    即可。
小貼士

油渣餡餅香而不膩

釋出於 2022-12-16
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