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薑絲油渣魚餅
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歪頭少女rrr

大姐送了一塊十分漂亮的嫩姜給我，那香味真是讓人回味。大姐說嫩姜做菜好吃，嫩薑辣味小，口感脆嫩，適合炒菜或醃製。於是我今天就切了小塊下來，與油渣還有魚餅混炒了一下，一款十分下飯的家常時令菜就完成了。不過可惜了家裡沒有蔥，要是加點蔥下去那色澤就更加誘人了。

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 150g
魚餅 200g
嫩姜 1塊
色拉油 適量
醬油 1茶匙
料酒 1茶匙
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備切好所用食材。
  • 步驟 2/6
    熱鍋加少許油將肉片下鍋煸炒至出油。
  • 步驟 3/6
    肉成油渣後控出多餘的油，再將魚餅片下鍋。
  • 步驟 4/6
    炒至魚餅出味再將薑絲下鍋。
  • 步驟 5/6
    炒至薑絲出味後，再加入少許的白糖，料酒，醬油提味即可。炒至食材掛味即可出鍋。
  • 步驟 6/6
    這樣子一份薑絲油渣魚餅就完成了。
小貼士

煸炒肉的時候加點油下去，即不粘鍋煸炒好的肉也十分的酥脆。

釋出於 2020-03-31
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