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薑絲臘魚
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醉春久醉繞心絃

薑絲臘魚，自家燻的臘魚，香，無汙染。每年冬之節後都要燻一些臘魚臘肉，做為新春裡的待客菜。新春裡的美味太油膩，小炒臘魚，臘肉開胃好下飯。

時間:10-30分鐘
食材
臘魚 400g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
青椒 適量
味精 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    臘魚，青椒，姜，
  • 步驟 2/8
    臘魚切塊，姜切絲，青椒切絲，
  • 步驟 3/8
    燒油倒進臘魚過油，
  • 步驟 4/8
    放進薑絲，青椒絲，
  • 步驟 5/8
    在青椒，薑絲上加鹽炒勻，
  • 步驟 6/8
    再混炒，
  • 步驟 7/8
    再加一點點清水燒開，調入生抽，
  • 步驟 8/8
    出鍋前撒上味精即成。
小貼士

自燻的臘肉不需要用水清冼，挺乾淨的。

釋出於 2022-11-18
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