東北蘿蔔絲油渣蒸餃
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Irony丶hyy
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過年家裡買了很多肉，肥肉煉成了豬油。餘下了很多的油渣，用它和蘿蔔做餡，包成蒸餃來吃，皮薄餡大，特別美味。
烹飪步驟
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步驟 1/11
麵粉用開水燙後放至溫 -
步驟 2/11
和成三光的麵糰，餳20分鐘
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步驟 3/11
蘿蔔用擦板擦成絲
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步驟 4/11
用開水焯過後入冷水過涼
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步驟 5/11
油渣剁碎
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步驟 6/11
海米事先準備好
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步驟 7/11
將油渣、攥乾的蘿蔔絲、海米放入小盆中
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步驟 8/11
加入油、鹽、五香粉和成餡
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步驟 9/11
餳好的面做成劑子
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步驟 10/11
水開後，包成的餃子放入蒸鍋
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步驟 11/11
大火蒸15分鐘
小貼士
和餡時加入幾滴香油會更提味。海米要事先泡著，過幾次水，去掉亞硝酸鹽。蒸時簾子上刷了薄薄一層沒防粘。
釋出於 2022-07-07
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