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胡蘿蔔韭菜素蒸餃
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杢德彪西塞羅本西

孩子不喜歡吃胡蘿蔔，這點特別愁人，老媽就想著法的給她做點餡，攙著韭菜和香菇木耳一起，既補充了胡蘿蔔素又吃不出胡蘿蔔味兒。素餡的，當早飯也很不錯呢。

時間:30分鐘-1小時
食材
自發粉 500g
胡蘿蔔 500g
韭菜 300g
油 適量
鹽 適量
香菇 適量
木耳 適量
蔥 少量
姜 少量
胡椒粉 少量
雞精 少量
味精 少量
香油 少量
花椒 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    胡蘿蔔去皮洗淨。
  • 步驟 2/20
    韭菜洗淨，瀝水。
  • 步驟 3/20
    木耳和香菇，用熱水泡開後，撈出瀝水。
  • 步驟 4/20
    胡蘿蔔擦成細絲。
  • 步驟 5/20
    蔥姜，洗淨。
  • 步驟 6/20
    韭菜切成末。
  • 步驟 7/20
    打3個雞蛋。
  • 步驟 8/20
    放少許油，將雞蛋攤熟，打碎。關火。
  • 步驟 9/20
    熱油鍋，放入花椒，炸糊後撈出。
  • 步驟 10/20
    放入香菇和木耳的碎末。翻炒。
  • 步驟 11/20
    將雞蛋、胡蘿蔔、木耳香菇，蔥姜放在一起。
  • 步驟 12/20
    放入少量的味精。
  • 步驟 13/20
    放入雞精。
  • 步驟 14/20
    放入胡椒粉。
  • 步驟 15/20
    放入香油。
  • 步驟 16/20
    放入鹽。
  • 步驟 17/20
    最後放入韭菜。
  • 步驟 18/20
    攪拌均勻。
  • 步驟 19/20
    面和好後，揪成劑子後擀皮。皮要擀的厚一些。
  • 步驟 20/20
    將包好的大餃子放入鍋中。鍋開後，大火蒸15分鐘即可。
小貼士

韭菜遇到鹽，容易出湯，所以最後放。放了韭菜就要立刻包，不宜放置。

釋出於 2019-09-29
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