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蘿蔔絲肉丸
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漫天蒲公英辛

“冬吃蘿蔔夏吃薑”：將內含荸薺、陳皮的肉丸，裹好蘿蔔絲，清蒸幾分鐘。消食解膩。

美食達人老羊出品。

食材
蘿蔔 1個
陳皮 2-3片
荸薺 6個
肉糜 500克
鹽 適量
生粉 適量
胡椒粉 少許
蔥 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先將白蘿蔔洗淨，去皮刨絲，蘿蔔絲的長短要方便包裹肉丸，放少許鹽和生粉稍稍醃製一下。
  • 步驟 2/8
    將陳皮泡軟切丁，泡陳皮的水留用。
  • 步驟 3/8
    荸薺也要切碎。
  • 步驟 4/8
    將肉糜剁好，撒少許鹽和胡椒粉。
  • 步驟 5/8
    將之前切好的荸薺碎、陳皮碎和泡陳皮的水倒入肉糜中，同一方向攪拌均勻。
  • 步驟 6/8
    將肉糜搓成肉圓，再用蘿蔔絲包裹住，擺放在盤中。
  • 步驟 7/8
    大火將水燒開，把肉圓放入蒸鍋中蒸10分鐘
  • 步驟 8/8
    取出撒上蔥花就完成了。
釋出於 2018-07-08
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