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蘿蔔絲肉丸怎麼做？
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京細菜譜

豬肉剁碎加蔥姜、調味料拌勻，蘿蔔切絲醃製10分鐘，豬肉搓成丸子裹上蘿蔔絲，蒸25分鐘，最後淋上湯汁即可

時間:10-30分鐘
食材
白蘿蔔 半個
豬瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
老薑 適量
小蔥 適量
生抽 適量
澱粉 適量
白胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    白蘿蔔洗淨削皮，老薑，小蔥洗淨；豬瘦肉洗淨，剁成肉末；
  • 步驟 2/10
    老薑，小蔥切末，同豬肉末混合；
  • 步驟 3/10
    豬肉末裡調入適量植物油，生抽，澱粉；
  • 步驟 4/10
    將肉餡用筷子朝一個方向攪拌，攪打上勁即可；
  • 步驟 5/10
    將白蘿蔔刨絲，調入適量鹽，白胡椒粉；
  • 步驟 6/10
    將白蘿蔔絲同調料混合，攪拌均勻，醃製10分鐘讓其入味；
  • 步驟 7/10
    將豬肉餡搓成小丸子，再裹上醃製入味的白蘿蔔絲；
  • 步驟 8/10
    蒸鍋裡倒入適量清水，將蘿蔔絲丸子放入蒸鍋蒸25分鐘；
  • 步驟 9/10
    將蒸好的蘿蔔絲丸子取出，鍋裡高湯燒開；
  • 步驟 10/10
    將湯汁淋在蘿蔔絲丸子上即可。
小貼士

調料可根據個人口味調整；

釋出於 2020-05-25
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