蘿蔔絲肉丸子湯 - 蘿蔔絲肉丸子湯的做法,蘿蔔絲肉丸子湯怎麼做好吃,蘿蔔絲肉丸子湯的家常做法 - 京細菜譜

蘿蔔絲肉丸子湯

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好吃

時間:10-30分鐘

食材

豬裡脊 300g

白蘿蔔適量

花椒適量

大料適量

生抽適量

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烹飪步驟

步驟 1/16

準備豬裡脊肉。
步驟 2/16

白蘿蔔洗淨備用。
步驟 3/16

鍋裡放清水，將花椒和大料放入煮水。
步驟 4/16

煮好的水倒在碗裡備用。
步驟 5/16

將肉用刀剁成肉茸，邊剁邊將煮好的花椒大料水一點點加入，使肉與水完全融合。
步驟 6/16

將肉茸收起放在容器裡，加入生抽、蠔油。
步驟 7/16

順著一個方向攪拌。
步驟 8/16

將剁碎的蔥姜加入。
步驟 9/16

繼續攪拌上勁。
步驟 10/16

白蘿蔔切成細絲，蔥切成蔥花。
步驟 11/16

鍋裡放少許油，將蔥花放入略炸。
步驟 12/16

加入足量的清水，燒開。
步驟 13/16

用手擠出丸子，然後用小勺放至開水鍋裡。
步驟 14/16

將丸子逐一做好放入鍋中煮至定型。
步驟 15/16

用鍋鏟輕輕推動，將肉丸煮熟即可。
步驟 16/16

出鍋之後，加入少許香油和香菜調味即可。

小貼士

也可以不放油，直接把丸子放到清水鍋中，然後再放蘿蔔絲，這樣更清淡一些。

釋出於 2020-02-12