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蘿蔔絲海米蒸餃
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傲凝砸

海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，海米搭配含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素的蘿蔔，可以對自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症，預防癌，抗癌有重要意義。

時間:10-30分鐘
食材
青蘿蔔 1500g
海米 100g
餃子粉 750g
豬肉 350g
油 適量
鹽 適量
味素 適量
香油 適量
蔥姜 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    食材：海米、豬肉、蘿蔔、餃子粉。
  • 步驟 2/15
    海米用適量的水泡軟。
  • 步驟 3/15
    切碎，小海米就不要切了。
  • 步驟 4/15
    蘿蔔擦絲，用開水焯熟。
  • 步驟 5/15
    用涼水洗兩邊，擠掉水分。
  • 步驟 6/15
    肉洗淨，切成丁，放入醬油、姜，鹽、味精，調勻放一會入味。
  • 步驟 7/15
    放入蔥碎，油、香油淋在蔥碎上面拌勻。
  • 步驟 8/15
    放入蘿蔔絲海米。
  • 步驟 9/15
    繼續拌勻成餡料。
  • 步驟 10/15
    餃子粉用開水邊燙邊攪拌，不放涼水和成燙麵麵糰。
  • 步驟 11/15
    蓋上溼布醒十五分鐘。
  • 步驟 12/15
    把醒好的麵糰揉成長條，下成面劑，按扁、擀成邊薄中間稍厚的圓皮。
  • 步驟 13/15
    放上餡料。
  • 步驟 14/15
    包成自己喜歡的形狀，放入蒸鍋裡。
  • 步驟 15/15
    中火蒸十二分鐘即熟。
小貼士

面燙完後，要馬上和麵，因燙著的面吸水快，晚了燙熟的面就要凝結，沒有燙著的部分就不易滲進去。

釋出於 2023-02-24
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