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素蘿蔔絲糯米圓子
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小枱呼呼蛋倪

朋友送了一團生的糯米粉，就是那種已經揉好了，直接可以包上餡，做成圓子的溼粉。

在我們這裡，都喜歡吃糯米做成的圓子，如果說口感的話，赤豆餡，紅棗餡都不錯，那是甜的，如果想吃鹹的，用蘿蔔做餡，是首選。

這次用只蘿蔔沒放肉，因為LG說肉吃多了不好，所以用了全素的，吃起來，味道也不錯哦！

時間:10-30分鐘
食材
糯米溼粉 750g
蘿蔔 700g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
雞精 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好食材
  • 步驟 2/11
    蘿蔔洗淨，擦成絲，蔥洗淨切碎。
  • 步驟 3/11
    蘿蔔絲裡放鹽，抓揉幾下，擠去水份
  • 步驟 4/11
    鍋裡油熱，放蔥，姜，蒜末爆香，關火。
  • 步驟 5/11
    放入蘿蔔絲，加鹽，雞精，
  • 步驟 6/11
    麻油，胡椒粉，攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    把溼糯米粉揉勻，分成相同的小塊，搓圓
  • 步驟 8/11
    在糯米粉裡包入蘿蔔餡，搓圓，
  • 步驟 9/11
    在蒸鍋裡放適量水，墊上玉米葉，放入糯米圓子
  • 步驟 10/11
    用大火蒸10分鐘
  • 步驟 11/11
    用小火蒸8分鐘，悶1分鐘即可。
小貼士

1.蒸的時間根據糯米圓子的大小而定。

2.如果是純糯米的，蒸好了不容易成形，應該加些米粉才好。

釋出於 2023-01-05
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