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家常油餅百吃不厭
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疤猜門嘿瞬

中國的美食文化博大精深，北方人比較偏愛麵食，麵食的做法多種多樣。飲食的製作方法是非常巧妙的，在食物的製作過程中適當的加入一些調劑可以讓我們的食物更好吃，那麼下面就讓我介紹給大家“家常油餅”的做法，希望可以給大家帶來一些幫助。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 300克
油 適量
鹽 適量
五香粉 適量
蔥 一小段
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將麵粉用開水燙四分之一。
  • 步驟 2/12
    和成麵糰蓋上保鮮膜醒著，最少一小時，長點時間更好（這一步要提前做）。
  • 步驟 3/12
    將醒好的麵糰揉勻擀成薄餅狀。
  • 步驟 4/12
    在麵餅上放入油、蔥碎、鹽、五香粉，放的分量不要太多適量就好。
  • 步驟 5/12
    把麵餅上下、左右對摺，輕輕按壓讓調料在麵餅上均勻鋪開。
  • 步驟 6/12
    從底部捲起，把麵餅捲成圓柱形。
  • 步驟 7/12
    等分成劑子，把每個劑子的兩頭捏緊壓成小圓形（這個隨意，喜歡小點的就多分幾個）。
  • 步驟 8/12
    把餅坯擀薄（我每次都是擀成3-4毫米厚）
  • 步驟 9/12
    平底鍋加熱放油。
  • 步驟 10/12
    放入擀好的餅坯。
  • 步驟 11/12
    烙至兩面金黃。
  • 步驟 12/12
    好吃的蔥油餅製作完成了。
小貼士

廚後小語：和麵時要慢慢加水，本身有燙的一部分，要比稍軟一點好吃，把面和成光滑的麵糰醒著就可以。製作時餅中所加的調料以自己口味為準。火不要大，中小火兩面金黃即可。

釋出於 2022-12-12
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