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麵條魚丸湯
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地厚continental

炸麵條魚耗油，索性竄了丸子湯

時間:10-30分鐘
食材
麵條魚 7兩
白蘿蔔 半隻
肥肉 適量
料酒 2匙
鹽 1匙
白胡椒粉 適量
香菜 少許
香油 幾滴
水 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵條魚去頭和內臟，肥肉膘少許
  • 步驟 2/9
    魚切段、肉切丁、姜切末備用
  • 步驟 3/9
    把主料及料酒、鹽、胡椒粉、水放入攪拌機
  • 步驟 4/9
    開啟一會兒停止後攪拌再開啟
  • 步驟 5/9
    直到黏稠糊狀即可
  • 步驟 6/9
    把國內煮水擦蘿蔔絲，開火煮
  • 步驟 7/9
    另起鍋涼水下丸子，準備兩隻勺，每次沾水後舀起魚肉，另一支勺輔助推下鍋
  • 步驟 8/9
    待丸子全部下鍋後開火，開鍋後轉小火略煮2分鐘
  • 步驟 9/9
    白蘿絲的鍋開後撇浮末，轉小火等待丸子，可適當放點鹽調味
小貼士

刀剁或攪拌機都會有少許魚骨，不建議給孩子吃

釋出於 2018-08-11
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