醃篤鮮
9.6萬 熱度
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筱原c
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醃篤鮮，為杭邦菜最為常見的冬令菜餚，家家戶戶都喜歡吃，此菜口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好材料 -
步驟 2/9
春筍剝皮洗淨切成滾刀塊
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步驟 3/9
鹹肉洗淨切成片
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步驟 4/9
蹄膀放入放有生薑的熱水鍋中汆燙後撈出
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步驟 5/9
汆燙好的蹄膀衝冷水瀝乾水分
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步驟 6/9
春筍放入砂鍋內
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步驟 7/9
放入蹄膀
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步驟 8/9
放上鹹肉和1塊拍松姜塊
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步驟 9/9
倒入2勺料酒
小貼士
1，蹄膀可以用豬五花肉替代，一樣鹹鮮適口
2，也可以用高壓鍋燉煮40分鐘，可以縮短時間
釋出於 2019-02-15
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