醃篤鮮
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山有陳逍遙
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現正是吃竹筍的季節，用竹筍做醃篤鮮，醃篤鮮是上海本幫菜，此菜口味鹹鮮，我是用春筍和小排、鹹五花肉、還加了薄百葉一起煮的湯，原汁原味無任何新增劑
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
小排和鹹五花肉過水 -
步驟 2/7
小排和鹹五花肉洗淨，竹筍去殼洗淨切塊，薄百葉打結洗淨
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步驟 3/7
鍋中放水，放入小排和鹹五花肉
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步驟 4/7
再放適量黃酒加蓋煮至肉酥
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步驟 5/7
放入竹筍煮開煮5分鐘
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步驟 6/7
放入百葉結煮開
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步驟 7/7
最後放適量鹽煮開即可
釋出於 2020-09-18
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