醃篤鮮
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醃篤鮮，蘇幫菜，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。 “醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。
時間:1-2小時
烹飪步驟
-
步驟 1/5
把肉放鍋裡焯水 -
步驟 2/5
焯好水的肉洗乾淨
-
步驟 3/5
洗淨的肉放鍋裡煮，放薑片
-
步驟 4/5
等煮開了放竹筍，蓋蓋子燜煮
-
步驟 5/5
再湯色變奶白色了放蔥結，再煮會，調好味就可以了
小貼士
不用放鹽，裡面有鹹肉了
釋出於 2023-05-13
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