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乾燒豬心
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麻木不人賁唄中

豬心其實就是豬的心臟，是一種常見的補品，一般我們說以心補心就是說的這個心，其實我們在平常的生活中也是可以吃的，但是我們很多人其實都是不很瞭解豬心的主要功效，所以也就不是能很好的應用。

豬心有補虛、安神定驚、養心補血之功效，適用於心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍惚的人群食用。

同時，豬心還含有蛋自質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養物質，這些物質對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的功效。

現代人失眠的問題比較嚴重，秋季進補，可以多吃哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬心 一個
油 適量
鹽 適量
辣椒 幾個
蔥花 適量
大蒜 適量
生抽 兩勺
料酒 一勺
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬心清洗乾淨
  • 步驟 2/9
    切成片
  • 步驟 3/9
    蔥、蒜切丁，姜切絲，辣椒切片
  • 步驟 4/9
    砂鍋倒入半鍋水，將豬心片倒進去
  • 步驟 5/9
    下鍋後用筷子快速攪拌，讓肉片分開，受熱更均勻
  • 步驟 6/9
    水開後倒入少許料酒
  • 步驟 7/9
    將上面的浮，沫撈乾淨
  • 步驟 8/9
    然後將豬心撈出來，控幹水備用
  • 步驟 9/9
    汆燙豬心的水倒掉後，洗乾淨鍋，倒入少許油
小貼士

1、豬心加入料酒汆燙，能去掉腥味。

2、採用砂鍋乾燒，湯汁濃郁，香氣撲鼻哦。

3、我這款砂鍋800度乾燒不裂，普通砂鍋不能嘗試哦。

釋出於 2018-11-21
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