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乾燒豬心
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pantry愛遲到

豬心其實就是豬的心臟，是一種常見的補品，一般我們說以心補心就是說的這個心，其實我們在平常的生活中也是可以吃的，但是我們很多人其實都是不很瞭解豬心的主要功效，所以也就不是能很好的應用。

豬心有補虛、安神定驚、養心補血之功效，適用於心虛失眠、驚悸、白汗、精神恍惚的人群食用。

同時，豬心還含有蛋自質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2及煙酸等營養物質，這些物質對加強心肌營養、增強心肌收縮力有很大的功效。

現代人失眠的問題比較嚴重，秋季進補，可以多吃哦。

時間:10-30分鐘
食材
豬心 1個
油 適量
鹽 適量
生薑 1撮
蔥花 1撮
辣椒 幾個
大蒜 2個
料酒 2勺
生抽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    豬心清洗乾淨
  • 步驟 2/15
    切成片
  • 步驟 3/15
    蔥、蒜切丁，姜切絲，辣椒切片
  • 步驟 4/15
    砂鍋倒入半鍋水，將豬心片倒進去
  • 步驟 5/15
    下鍋後用筷子快速攪拌，讓肉片分開，受熱更均勻
  • 步驟 6/15
    水開後倒入少許料酒
  • 步驟 7/15
    將上面的浮，沫撈乾淨
  • 步驟 8/15
    然後將豬心撈出來，控幹水備用
  • 步驟 9/15
    汆燙豬心的水倒掉後，洗乾淨鍋，倒入少許油
  • 步驟 10/15
    爆香薑絲和蒜末
  • 步驟 11/15
    倒入辣椒片，翻炒至微微變軟
  • 步驟 12/15
    淋入兩勺生抽
  • 步驟 13/15
    將豬心片倒入鍋裡，翻炒至均勻上色
  • 步驟 14/15
    加鹽調味
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

1、豬心加入料酒汆燙，能去掉腥味。

2、採用砂鍋乾燒，湯汁濃郁，香氣撲鼻哦。

3、我這款砂鍋800度乾燒不裂，普通砂鍋不能嘗試哦。

釋出於 2024-12-15
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