爆炒豬腰子
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粗祿鴨託烏
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4準備食材、豬腰子從菜場買回來已經讓店家片好，回來洗乾淨，放入乾淨器皿加入薑絲、料酒、少許鹽抹勻
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步驟 2/4接著將青椒、洋蔥洗淨切好備用，青椒我選的的燈籠椒，不辣，肉質也厚，用到半個就夠了
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步驟 3/4熱油鍋，大火，倒入青椒與洋蔥翻炒，等快熟時加入豬腰子繼續翻炒幾分鐘，因為豬腰子很嫩，不用太久，加少許水，加調料：醬油上色、鹽、味精適量，可以調些生粉勾芡！
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步驟 4/4
出鍋！豬腰子口感很嫩！燈籠青椒口感肥美，洋蔥也很好吃！
小貼士
1.豬腰花買回來一定一定要把裡面的白筋剔除掉 不然會很腥的！所以說豬腰還是很難打理的. 2.奶奶每次都先用老抽 鹽把豬腰醃製一會 下鍋前用幾勺生粉拌一拌 這樣豬腰和保持滑嫩的口感
釋出於 2018-10-20
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