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爆炒豬腰（教你怎麼處理豬腰）
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思詠

處理豬腰一直是個難題 老爸實在看不下去我用剪刀一小塊一小塊弄 教了我簡單易行的好方法 其實就是用刀橫著片啦

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 3個
蔥薑蒜 適量
料酒 2大勺
生抽 2湯匙
老抽 1湯匙
鹽 1小勺
糖 1小勺
青椒 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬腰把外面的膜撕掉 對半切開 刀橫著把中間白色的部分片去
  • 步驟 2/8
    反過來切花刀 很簡單的
  • 步驟 3/8
    切成一塊一塊的
  • 步驟 4/8
    青椒切絲 蔥大蒜生薑切段
  • 步驟 5/8
    熱鍋冷油放蔥薑蒜煸香
  • 步驟 6/8
    放入豬腰翻炒
  • 步驟 7/8
    放入料酒 生抽 老抽 鹽 糖 青椒 蔥段翻炒
  • 步驟 8/8
    顏色變成這樣時嘗下熟了就OK 沒有加過水 但完成後湯汁很多
小貼士

我的做法沒有汆水 所以味道比較重 但有些人就喜歡這味道 加了較多的料酒蔥薑蒜 所以完成時 這道菜也並不臊氣

釋出於 2019-02-27
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