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麻辣腰片
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海狼蛋安貓渁
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時間:30分鐘-1小時
食材
豬腰 2個
紅椒 適量
黃瓜 適量
鮮麻椒 適量
香菜 適量
蒜 適量
香蔥 適量
鹽 適量
白糖 適量
熟芝麻 適量
紹酒 適量
胡椒粉 適量
雞精 適量
香醋 適量
生抽 適量
紅油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬腰洗淨去膜，用刀中間片開。
  • 步驟 2/9
    用刀橫著片去中間的腰臊。
  • 步驟 3/9
    將豬腰片成薄片。
  • 步驟 4/9
    將豬腰片用涼水洗泡兩遍。
  • 步驟 5/9
    香菜切末，蒜拍碎、紅椒切細絲、香蔥切末。
  • 步驟 6/9
    香菜末、蒜碎、香蔥末、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、香油、紅油調成汁。
  • 步驟 7/9
    腰片用剛剛開的水焯熟。
  • 步驟 8/9
    將腰片迅速撈出，過涼水。
  • 步驟 9/9
    控幹後倒入碗中倒入調好的調味汁。
小貼士

　豬腰子味甘鹹、性平，入腎經；有補腎、強腰、益氣的作用。

釋出於 2018-12-10
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