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水晶豬皮凍#肉肉廚
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這不是樸果果嗎

大家好！我是肉肉廚~今天教大家一道美容菜--水晶豬皮凍。豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。希望大家喜歡！！

時間:10分鐘內
食材
豬皮 300克
大蒜 4瓣
蔥 2根
桂皮 15克
幹辣椒 3個
八角 3個
香葉 3片
薑片 8片
料酒 15克
陳醋 15克
香油 5克
糖 5克
鹽 5克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材展示：豬皮300克，大蒜4瓣，蔥2根，桂皮15克，幹辣椒3個，八角3個，香葉3片，料酒15克，生抽15克，陳醋15克，香油5克，糖5克，鹽5克，薑片8片。
  • 步驟 2/9
    首先豬皮洗淨後放入沸水鍋中煮一會，記得放入3片姜和料酒一起煮哦！煮到水開出泡沫即可撈出來。
  • 步驟 3/9
    豬皮煮好後，用刀片刮乾淨表面的細毛。
  • 步驟 4/9
    然後用刀把豬皮裡面的肥油部分去除乾淨。
  • 步驟 5/9
    豬皮切絲備用。
  • 步驟 6/9
    起乾淨鍋，加入1500ml沸水。放入豬皮絲，八角，桂皮，香葉，幹辣椒。大火煮開後中小火煮至湯汁濃稠即可。
  • 步驟 7/9
    煮到粘稠後加鹽調味即可出鍋。
  • 步驟 8/9
    倒入容器中冷藏一晚。
  • 步驟 9/9
    大蒜切末，蔥切蔥花備用
小貼士

豬皮要去掉肥油，要不很肥~~

釋出於 2018-12-18
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