豬皮含有豐富的蛋白質，脂肪含量卻比較低，而且價格相比豬肉要便宜，不僅如此，豬皮還有很多功效，用豬皮做出的美食不僅色香味俱全，口感絕佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用，豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使；經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用，因為豬皮中含有豐富的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。女性朋友多吃些豬皮可以滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老，堪稱天然美容佳品。

豬皮的做法很多，口感卻都不差，今天做個黃豆豬皮，把黃豆燉的軟爛，搭配柔韌的豬皮，很是美味！