jxcaipu logo
軟歐香腸麵包卷
6.3萬 熱度 28 收藏
報告叮噹_

總有一些美好，是辛苦等待換來的。 所以，你要相信，屬於你的總會到來。 只是你需要安靜耐心的等待， 試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 260g
淡奶油 80g
水 100g
糖 20g
色拉油 10g
酵母 2g
鹽 3g
香腸 6條
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    除油之外，所以材料投進麵包機桶（東菱T15w）啟動和麵程式揉至能拉出厚模加入油繼續揉麵，揉至擴充套件
  • 步驟 2/9
    揉至能拉出厚模加入油繼續揉麵，揉至擴充套件
  • 步驟 3/9
    滾圓發酵至1.5倍大
  • 步驟 4/9
    發酵好的麵糰，用手粘點麵粉戳一個洞不回縮就是發酵好了
  • 步驟 5/9
    碼在麵包機桶啟動烘烤25分，烤好後晾涼備用
  • 步驟 6/9
    醒發好的麵糰取出按壓排氣，也可用擀麵杖排氣
  • 步驟 7/9
    麵糰分割成6等份
  • 步驟 8/9
    取出麵糰擀成橢圓形
  • 步驟 9/9
    翻面碼上香腸從上往下卷
小貼士

1.香腸需要提前烤好之後放涼之後備

2.如果是夏天做麵包那麼酵母2克就可以啦

冬天的話那麼就要適當的去調整一下多加1至1.5克的

3.麵粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裡的水預留10—15克出來了，適當的進行調整，（此溫度僅供參考，請按自家烤箱溫度進行調整）

釋出於 2018-07-14
178
相關菜譜
寫評論