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香腸麵包卷
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運凡孤月今心

好久沒做麵包了，今天一做出來就很受歡迎，連不愛吃的媽媽也吃了一個大的。大家都說真香啊，後來我一想，肯定是放了香腸的緣故。兒子更是讚不絕口呢！

烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    自制香腸，提前蒸熟後切成小丁。
  • 步驟 2/11
    除了香腸之外，所有材料都倒在麵缸裡。
  • 步驟 3/11
    用廚師機攪拌為較為光滑的麵糰，放入香腸丁繼續攪拌。
  • 步驟 4/11
    攪拌到能拉出薄膜，隨即略整形開始一發。
  • 步驟 5/11
    發至用手戳麵糰，既不回縮又不下陷說明一發成功了。
  • 步驟 6/11
    取出麵糰後，按壓排氣，然後分割成12個均勻的劑子，滾圓鬆弛10分鐘。
  • 步驟 7/11
    取一個劑子，擀成牛舌狀。
  • 步驟 8/11
    捲起來。
  • 步驟 9/11
    豎起來再擀一次再捲起來。
  • 步驟 10/11
    全部擀卷完成之後，放入烤箱二發。
  • 步驟 11/11
    大概發成兩倍左右大小，表面刷蛋液，進烤箱175度35分鐘即可。
小貼士

注意表面上色之後一定要加蓋錫紙，否則麵包可就變黑啦。

釋出於 2024-07-29
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