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皮蛋瘦肉粥
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仙人球

皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受大家的喜愛。皮蛋瘦肉粥不僅吃起來非常爽口，而且還有補血養肺的功效。病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。

時間:10-30分鐘
食材
大米 80g
皮蛋 2個
瘦肉 100g
小蔥 適量
食用油 3g
鹽 2g
料酒 5g
澱粉 2g
生抽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，香蔥洗乾淨切成蔥花。
  • 步驟 2/9
    皮蛋剝殼後切成丁，豬肉切成絲，用鹽，澱粉，生抽，料酒醃製10分鐘，大米淘洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    電飯煲裡放入大米，加入八倍量的水，放幾克食用油，我用的是九陽鐵釜電磁電飯鍋，裡面內膽非常有質感，是鐵膽的，非常厚實，裡面是防粘的。
  • 步驟 4/9
    連線電源，選擇'功能鍵'，九陽這款電飯煲真的太強大了，有好多功能可供選擇，我按的是煮粥功能，一個小時。
  • 步驟 5/9
    點選開始，在炊煮中。
  • 步驟 6/9
    五十分鐘時開啟蓋子，粥已經半粘稠狀態，一股濃濃的米香撲鼻而來。
  • 步驟 7/9
    加入醃漬好的肉絲和皮蛋，用勺子攪動一下，讓肉絲散開，再繼續煮10分鐘，加些鹽調味就可出鍋了。
  • 步驟 8/9
    用鐵膽煮的粥比平時煮的好吃^_^
  • 步驟 9/9
    撒上蔥花裝碗，美味簡單的皮蛋瘦肉粥開吃了，非常適合新手懶人哦^_^
小貼士

、瘦肉事先用調料醃製一下有了鹹鮮味，最後和粥再煮後吃起來口感較好。粥在出鍋的時候先嚐一下再確定是否放鹽，因為皮蛋和肉絲裡面本身就有鹽味了，儘量要少放鹽。煮粥用九陽鐵釜做出來的更好吃哦。

釋出於 2018-07-01
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