Name: 奶奶的味道--五香豆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 新鮮蠶豆 1000g; 花椒 50g; 八角 20g; 迷迭香 5g; 鮮姜 50g; 大蒜 100; 良姜 5g; 生抽 適量; 鹽 適量; 幹辣椒 50g

奶奶的味道--五香豆

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山有陳逍遙

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從來沒有見過蠶豆夾什麼樣，只記得以前吃奶奶煮的五香蠶豆，那種記憶，帶著奶奶的愛自從結婚後就再也沒有感受過了，那種淡淡的料香，蠶豆的豆香回味無窮！

時間:30分鐘-1小時

食材

新鮮蠶豆 1000g

花椒 50g

八角 20g

迷迭香 5g

鮮姜 50g

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烹飪步驟

步驟 1/7

新鮮蠶豆，剝出洗淨……
步驟 2/7

準備好配料，花椒，八角，幹辣椒，良姜，姜，蒜，迷迭香備用
步驟 3/7

生抽或老抽……
步驟 4/7

蠶豆泡水，挑出癟豆，壞豆，浸泡之……
步驟 5/7

泡好的蠶豆中倒入全部配料，並加適量鹽……
步驟 6/7

開大火煮香，半個小時後關火浸泡至涼……
步驟 7/7

成品*^O^*看電視時開吃！鹹香微辣*^O^*

小貼士

新鮮蠶豆很好入味，親們千萬不要放太多鹽哦，不然就鹹流淚了*^O^*

釋出於 2018-10-29

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