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春天的味道－豌豆蘑菇炒春筍
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剩蛋老人羽

這是一道春天氣息很濃的一道菜，春筍嫩的都不用去根部，搭配豌豆和蘑菇，口感清清爽爽，跟慈實老師學的一道菜，稍微改變了做法，變得口感更清淡，春筍脆脆的，豌豆清甜，夾著蘑菇的香氣，很營養清脂的一道菜！

時間:10-30分鐘
食材
春筍 一個
蘑菇 七個
豌豆 100克
鹽 適量
糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材
  • 步驟 2/15
    春筍去殼，洗乾淨
  • 步驟 3/15
    春筍切片
  • 步驟 4/15
    蘑菇切片
  • 步驟 5/15
    鍋內加水，放入少許鹽，幾滴油
  • 步驟 6/15
    水開了放入豌豆煮三分鐘
  • 步驟 7/15
    三分鐘後加入切好的蘑菇片
  • 步驟 8/15
    煮兩分鐘後用漏勺撈出
  • 步驟 9/15
    鍋內再重新燒開水，加入少許鹽，幾滴油，放入切好的筍片，煮三分鐘
  • 步驟 10/15
    煮好的筍片漏勺撈出來
  • 步驟 11/15
    鍋內放油，七分熱
  • 步驟 12/15
    放入筍片翻炒均勻
  • 步驟 13/15
    翻炒均勻後加入豌豆蘑菇翻炒均勻
  • 步驟 14/15
    加入鹽，糖，調味後加入少許水澱粉勾薄芡翻炒均勻
  • 步驟 15/15
    盛碟，一道菜就完成了，非常簡單清爽，沒有過多的調味品，營養卻非常豐富
釋出於 2018-08-28
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