店家說是野生的蕎頭，看起來跟市場賣的略有些區別。野蕎看起來比較老，根莖也特別發達，需要逐根逐根的剝離處理，滿費時間的。吃起來口感爽脆，蕎味十足，非常好吃。野蕎頭炒燒肉，燒肉本身就有味道，蕎頭含有糖和多種礦物質，味道本身也是夠夠的，所以我只下了少許鮮味露調味，出品已經十分美味。