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春天的味道——蒲瓜毛豆時蔬雜燒
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燕誰把琴絃撥斷

最喜歡春末夏未至，天氣涼爽舒適，還有大量的新鮮蔬果。時令菜總是更加營養爽口。

食材
蒲瓜 適量
毛豆 適量
海鮮菇 適量
蝦乾 適量
蛤蜊幹 適量
鹽糖等調味料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    蒲瓜切成條塊狀，毛豆剝出豆仁，一直覺得自己剝的毛豆比較好吃，海鮮菇洗淨，蝦乾和蛤蜊幹用水泡開，再用料酒泡一會。
  • 步驟 2/3
    鍋內放油，先將蝦乾和蛤蜊好在鍋中爆香，再加入蒲瓜翻炒，加水沒過，水開後加入鹽糖少量生抽調味。燉煮至蒲瓜無白芯，加入毛豆，毛豆成熟後，加入海鮮菇簡單翻炒一下。蒲瓜軟嫩後就可起鍋！
  • 步驟 3/3
    蒲瓜燒的軟一點比較好吃。不用加雞精也很好，蝦乾和蛤蜊已經為菜品提鮮。蔬菜本身的清爽味道十分美味！
釋出於 2018-07-03
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