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芸豆燒茄子
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苛柑拖肛焙

忽然想吃茄子了，恰好家裡有芸豆，只是木有五花肉了，用的臘肉，不過效果還是不錯的~食慾滿滿呀~

時間:10-30分鐘
食材
臘肉(五花肉) 適量
芸豆 適量
茄子 一支
鹽 適量
醋 適量
老抽 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    準備工作。茄子洗淨手撕裝盤放入少量鹽，手撕大小盡量均勻。芸豆吸進掰成段裝盤備用。臘肉(五花肉)切好備用。
  • 步驟 2/3
    開始。熱鍋入油，可多加油，油熱入臘肉(五花肉)煸炒，若是五花肉則炒前加料酒醃一下，待煸炒出油，入茄子和芸豆煸炒。
  • 步驟 3/3
    起鍋。因芸豆喜大火，則多炒些時間，入適量醋和老抽，待芸豆軟熟，入適量鹽即可出鍋。
小貼士

牛肉加點白醋容易燉爛，快要出鍋前加點蒜末味道更誘人哦

釋出於 2018-11-29
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