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乾煸芸豆（免油炸）
12.9萬 熱度 15 收藏
吐司

配料超簡單，卻超夠味兒的一道家常菜。

時間:1-2小時
食材
芸豆 半斤
幹辣椒 一把
花椒 適量
大蒜 3粒
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    芸豆去絲，用手掰成段，洗淨控幹水分備用。
  • 步驟 2/4
    幹辣椒切段，大蒜切片備用。
  • 步驟 3/4
    熱鍋冷油放入花椒小火煸出香味，加入幹辣椒和蒜片煸香。
  • 步驟 4/4
    放入芸豆，改中火煸炒，直到芸豆表皮出現皺褶，表皮焦脆，加鹽炒勻出鍋。
小貼士

1、因為我們做的是湯，所以砂鍋裡的水一定要放的足夠多；

2、如果為了省時間的話也可以改用高壓鍋，比較方便，高壓鍋上汽五分鐘以後就放氣，掀開鍋蓋 放鹽，然後蓋上鍋蓋繼續燉上十多分鐘就可以了，非常省時省力；

3、芸豆在一般的超市裡就會有的賣，一定要記得提前一天就泡豆子，那個不能直接用！

釋出於 2019-02-07
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