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香脆烤翅（非油炸）
8746 熱度 170 收藏
夏日的綠色夷徭

炸雞翅很多人都既愛又恨的，愛是因為太美味了，恨是因為油膩又上火；用這種方法做出來的雞翅既有油炸的感覺，又不油膩，因為，這種方法不用油。

時間:1-2小時
食材
雞翅 10個
蒜粉 1茶匙
鹽 1茶匙
生抽 1茶匙
雞蛋 1個
麵粉 1/2杯
方面包 2片
胡椒粉 1/2茶匙
辣椒粉 1/2茶匙
羅勒或迷迭香 1/2茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞翅解凍
  • 步驟 2/12
    撒入半茶匙鹽，茶匙胡椒，半茶匙生抽，塗抹均勻，醃製1小時
  • 步驟 3/12
    製作麵包糠，把方包去邊，捏成小塊
  • 步驟 4/12
    放微波爐裡，中火，每叮一兩分鐘拿出來翻拌一次，重複4次，注意乾硬度，別烤過火了
  • 步驟 5/12
    壓或捏成碎末後放入一個保鮮袋了，倒入羅勒，倒入蒜粉，辣椒粉，一半分量的鹽（另一半鹽用於抹雞翅），放一旁備用。
  • 步驟 6/12
    醃好的雞翅均勻沾上面粉
  • 步驟 7/12
    再滾一下雞蛋液
  • 步驟 8/12
    放入有面包糠和香料的袋子裡
  • 步驟 9/12
    捏緊袋口，使勁搖啊搖啊搖，讓麵包糠和香草均勻分佈在雞翅上
  • 步驟 10/12
    上烤盤，烤盤可以塗油，也可以不塗
  • 步驟 11/12
    預熱，先用160度上下火，中層，50分鐘把雞翅烤熟 再用220度，上下火，上層，10~15分鐘給雞翅上色
  • 步驟 12/12
    看，油炸的效果就有了。
小貼士

1.如果有現成的麵包糠或者麵包屑就可以省掉前兩步

2.香草沒有的話，可以不放，也可以用孜然代替，看個人口味

釋出於 2023-10-28
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