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乾煸芸豆
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彥斌屠魔戰神

南方和北方好多菜的品種都不一樣，比如芸豆角。我們北方這種豆角也叫油豆角，是豆角的一個品種，無論放肉還是素炒都是絕對的好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
芸豆角 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
胡椒粉 適量
蠔油 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豆角摘洗乾淨後，放到燒開水的鍋裡煮10分鐘。煮到8分熟。
  • 步驟 2/8
    煮好撈出控幹水。
  • 步驟 3/8
    蔥姜切絲備好。
  • 步驟 4/8
    炒鍋放油炸香薑絲。
  • 步驟 5/8
    倒入豆角大火翻炒。
  • 步驟 6/8
    倒入約一湯勺醬油繼續翻炒。
  • 步驟 7/8
    倒點蠔油，加鹽。
  • 步驟 8/8
    大火一直翻炒，大約8分鐘後加入蔥絲和雞精炒勻即可。
小貼士

焯豆角的時候加點鹽，豆角的顏色會碧綠。

釋出於 2019-09-02
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