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乾煸土豆牛肉片
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那笑語淺酌

冰箱內冷凍現成的熟牛肉，取出暖化切片就可以隨意搭配蔬菜吃，乾煸土豆片是家裡常吃的做法，放入牛肉片更香啦。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250g
熟牛肉 250g
油 適量
鹽 適量
蠔油 1湯勺
大蔥 1段
姜 1塊
胡椒粉 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    熟牛肉切片，土豆去皮清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    土豆切成大片，要薄一點，用水浸泡10分鐘後撈出控幹
  • 步驟 3/9
    蔥姜切絲。
  • 步驟 4/9
    炒鍋熱油，油比正常炒菜多放一點。炸香薑絲和胡椒粉
  • 步驟 5/9
    放入土豆片中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。
  • 步驟 6/9
    看到土豆片半熟樣，放入牛肉片。
  • 步驟 7/9
    加入蠔油和鹽。依然不停地翻炒。
  • 步驟 8/9
    可以品嚐下，土豆熟了就可以放入蔥絲。
  • 步驟 9/9
    炒勻即可。
小貼士

乾煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡過後在炒，用不粘大勺，不容易粘鍋。油大一些比較好吃。如果不是不粘大勺會容易粘鍋，可以適量加點水，不過這樣幹炒熟的更好吃些。

牛肉有時間可以用壓力鍋煮壓半小時煮好，湯用來做面，牛肉冷凍或冷藏儲存，吃的時候很方便。

釋出於 2025-01-05
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