乾煸土豆絲
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乾煸土豆絲
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
將土豆削皮切粗條，在冷水裡泡泡除澱粉 -
步驟 2/5
將泡好的土豆條下到沸水裡煮至八成熟，水裡加少許鹽
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步驟 3/5
將煮好的土豆條撈出瀝乾水晾涼後放置冰箱冷凍
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步驟 4/5
鍋內到適量的油燒至八成熱，下土豆條炸稍許片刻轉中小火，炸至表面金黃撈出瀝乾油
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步驟 5/5
鍋內少許油燒熱，放點花椒煸出香味，下尖椒姜蒜，大火下土豆條，放少許料酒和鹽，糖可以稍微多一點自己把握，此過程都要大火快炒臨出鍋撒白芝麻和蔥段，出鍋即可。
小貼士
無
釋出於 2024-07-21
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