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乾煸土豆絲
7.1萬 熱度 26 收藏
額爾古納的陳鴻宇
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時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
小蔥 少許
王守義麻辣鮮 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    土豆一個切絲，小蔥切末。
  • 步驟 2/8
    土豆絲用水稍微洗下，瀝乾水放少許鹽攪拌均勻，放少許生粉攪拌均勻備用。
  • 步驟 3/8
    大火鍋里加入500克左右油，燒至冒煙（350℃左右），用油缸倒出。
  • 步驟 4/8
    不用洗鍋小火，備用土豆絲薄薄的攤鍋裡，如上圖。
  • 步驟 5/8
    用炒勺乘燒冒煙的油淋土豆絲上，要不停的搖動炒鍋，煎炸至土豆絲成金黃色，用漏瓢瀝乾油，在把土豆絲翻另一面煎炸至金黃色瀝乾油。
  • 步驟 6/8
    瀝乾油灑上蔥花，麻辣鮮就可以食用了，我是切三角形。擺盤灑上蔥花，麻辣鮮即可。
  • 步驟 7/8
    灑麻辣鮮。
  • 步驟 8/8
    成品
釋出於 2018-06-29
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