據說，土豆是一種營養非常全面的食品，只要吃足夠多的土豆和牛奶，就可以滿足身體的一切營養需要，這話是不是有點有點誇張，非洲人可以證明，那裡不少地區都以土豆為生，在西方好多地區，土豆就是他們的主食，就像我們的大米和麵粉一樣的地位。這些足以證明，土豆就是個好東西。難怪莎士比亞曾讓他劇中的一位主人公大喊：“讓老天下土豆雨吧！”

我早就在菜譜裡寫過，土豆至少有上百種吃法，可見土豆的做法真是五花八門。今天的《乾煸土豆》就是我吃的其中一種，我家都是重口味，火鍋底料，豆瓣醬是家中常備調料。現在是秋天了，口味更是需要重口味的，無辣不歡啊，現在正是土豆收穫的季節，這裡也是土豆消耗地區，每家對土豆的熱愛，大盤雞就可以體現出來，所以，今天的土豆做法，愛吃土豆和重口味的不要錯過，要試試，也許就是你家的下飯菜了。