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土豆牛肉湯
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林僖詒綻泳

土豆牛肉湯

時間:1-2小時
食材
牛肉 500g
土豆 3個
胡蘿蔔 50g
油 適量
鹽 適量
蒜末 適量
蔥花 適量
雞精 適量
薑片 2片
大料 1朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將牛肉用水緊2遍，去除血水。 將緊好的牛肉切小塊放入阿迪鍋中，加入適量大料和薑片，按蹄筋檔煮爛。
  • 步驟 2/11
    土豆和胡蘿蔔洗淨切塊。
  • 步驟 3/11
    鍋燒熱，放入油。
  • 步驟 4/11
    加入蒜末爆出香味。
  • 步驟 5/11
    加入胡蘿蔔翻炒至金黃色
  • 步驟 6/11
    加入土豆塊。
  • 步驟 7/11
    加入適量醬油繼續翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入煮好的牛肉繼續翻炒一會兒。
  • 步驟 9/11
    加入牛肉湯。
  • 步驟 10/11
    少加入一點蒜末繼續燉一會兒。
  • 步驟 11/11
    加入蔥末和鹽適量。繼續燉2分鐘即可。
小貼士

注意：第一次冷水下鍋至煮開，撈出牛肉，第二次換清水等水燒熱後再下入牛肉至燒開再撈出。第二次一定要等水熱後再下牛肉，否則牛肉遇冷水變硬了就不好煮了，再怎麼煮也不好吃了。

釋出於 2020-08-10
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