Name: 乾煸芸豆
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 芸豆 200g; 精肉 50g; 油 適量; 鹽 適量; 乾紅辣椒 適量; 蒜 適量; 黴乾菜 適量; 醬油 適量; 味精 適量

乾煸芸豆

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alteration弟弟

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芸豆是不錯的家常菜，這道菜非常下飯，顏色漂亮。

時間:10-30分鐘

食材

芸豆 200g

精肉 50g

油適量

鹽適量

乾紅辣椒適量

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烹飪步驟

步驟 1/4

將芸豆切絲備用。
步驟 2/4

鍋中放油，待油燒至六成熱時放入芸豆。掛糊炸3分鐘後，待芸豆八成熟、表面起皺幹縮時撈出，瀝油
步驟 3/4

鍋中留底油燒熱，放入肉末炒香，加蒜粒、黴乾菜、精鹽、醬油煸炒，炒熟後盛出待用
步驟 4/4

將炸好的芸豆、幹辣椒絲放入鍋中翻炒倒入炒好的肉末、加入雞粉、味精炒勻，出鍋即可

小貼士

經過乾煸處理，吃起來才脆嫩適口，也可不放肉末，成菜清香爽口

釋出於 2019-08-21

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