乾煸芸豆乾煸扁豆 - 乾煸芸豆乾煸扁豆的做法,乾煸芸豆乾煸扁豆怎麼做好吃,乾煸芸豆乾煸扁豆的家常做法 - 京細菜譜

乾煸芸豆乾煸扁豆

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綽溉塘車涸

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之前我們家的芸豆都是燉土豆吃的，後來學會了乾煸的做法，簡直愛不釋口啊！

時間:10-30分鐘

食材

前肘肉適量

芸豆適量

幹辣椒適量

花椒適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

豬肉切成肉丁，加料酒和鹽醃製五分鐘左右備用
步驟 2/9

四五個蒜瓣拍成蒜末狀，備用
步驟 3/9

小幹辣椒切成條，備用
步驟 4/9

熱鍋涼油，鍋裡多放一些油，中小火加熱
步驟 5/9

油溫較高之後，放入芸豆，不必經常翻炒。大火煎完一面之後，再換另一面。
步驟 6/9

等芸豆表皮變軟，多多少少有一些焦色的時候，盛出備用。
步驟 7/9

鍋裡放油，肉丁炒至八分熟，盛出和芸豆放在一起
步驟 8/9

清洗炒鍋，加入少量的油，小火，油溫之後放入花椒、幹辣椒和一部分蒜末爆香。之後把芸豆和肉丁倒入鍋中
步驟 9/9

大火翻炒，加入醬油調味，少許老抽上色，加鹽，加剩下的蒜末。大火翻炒即可出鍋。

小貼士

最後翻炒的時候要大火

釋出於 2018-12-03