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芸豆炒雞蛋幹
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芸豆爽滑脆香，雞蛋幹醬香十足，將這兩項美味夾雜在一起，再伴上一絲辣味。送入口中的感覺實在精彩。

時間:10分鐘內
食材
芸豆 200g
雞蛋幹 100g
大蒜 2瓣
紅椒 1個
生抽醬油 1茶匙
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    芸豆、紅椒分別清洗乾淨後切成細絲，雞蛋幹切成同樣大小的細絲（不要切大了，可以中間先橫切開，再切絲），大蒜切成末。
  • 步驟 2/3
    鍋中放入油，燒至四成熱，放入芸豆中火翻炒約２分鐘，加入紅椒絲、蒜末和雞蛋乾絲繼續小火炒約１分鐘。
  • 步驟 3/3
    加入醬油，適量鹽，翻炒均勻後即可。
小貼士

注意芸豆一定要是扁的那種，會更爽脆。

釋出於 2020-07-08
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