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芸豆炒雞蛋
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十九度軟

芸豆和雞蛋一塊炒,好吃有營養,不會做的趕緊來學學吧!

時間:10-30分鐘
食材
芸豆 85g
雞蛋 59g
食油 1勺
鹽 適量
黑木耳 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好芸豆、雞蛋、黑木耳、胡蘿蔔。
  • 步驟 2/13
    雞蛋磕破於碗中。芸豆、黑木耳洗淨、切好備用。
  • 步驟 3/13
    胡蘿蔔切花片備用。
  • 步驟 4/13
    鍋中水開，倒入芸豆，焯至變色、熟透。
  • 步驟 5/13
    胡蘿蔔入開水中焯熟，撈起備用。
  • 步驟 6/13
    加蛋打散，加入適量鹽調勻，入油鍋滑散，盛起備用。
  • 步驟 7/13
    鍋中餘油，倒入芸豆炒勻。
  • 步驟 8/13
    加入黑木耳，炒勻。
  • 步驟 9/13
    加入適量鹽，炒勻。
  • 步驟 10/13
    倒入雞蛋。
  • 步驟 11/13
    翻炒均勻。
  • 步驟 12/13
    胡蘿蔔放入盤四周點綴。
  • 步驟 13/13
    芸豆雞蛋盛入盤中，即可食用。
小貼士

1、烹調芸豆一定要熟透後食用，以防中毒。

2、芸豆可以先用水焯透，再用油炒至變色才可安全食用。

3、平日有腹脹者，不宜食用芸豆。

釋出於 2020-09-18
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