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乾煸五花肉芸豆
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姆潭蚊負鼻

東北人一到夏天每家都喜歡吃芸豆（豆角），有肉片土豆燉芸豆，肉炒芸豆絲、包芸豆肉餡餃子，等等。今天早上在市場買的芸豆很好比一般的芸豆每斤貴了0。50元，我認為只要好吃貴一點也值得。果不其然做熟了一吃真的很好吃，有一點點的甜入口很綿軟，很肉嘟嘟的。是地道的好品種。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 100g
芸豆 500g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
薑片 適量
蒜 適量
黃豆醬 10g
雞精 3g
大料 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    五花肉切片、薑切片、蔥切段、大料備好；
  • 步驟 2/9
    芸豆擇去兩頭的弦，洗淨；
  • 步驟 3/9
    鹽、雞精、黃豆醬 ；
  • 步驟 4/9
    鍋中油燒熱放入薑片、大料，炒出香味再下入肉片煸炒出油後放入蔥段；
  • 步驟 5/9
    再放入芸豆繼續用中火翻炒，把芸豆炒蔫；
  • 步驟 6/9
    放入黃豆醬；
  • 步驟 7/9
    加入雞精；
  • 步驟 8/9
    加入後繼續煸炒5~8分鐘；
  • 步驟 9/9
    出鍋前放入蒜掰；
小貼士

1、煸出來的芸豆沒有多少水分，味道很足，特好吃；

2、芸豆一定要煸炒熟了才能吃，不然的話容易中毒拉肚子；

釋出於 2022-08-29
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