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扁芸豆炒肉絲
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肥了點遊記愹

今天去超市看見扁芸豆很嫩，就買了些，以前都是用它來包包子，做麵條啥的，昨天晚上就炒了芸豆絲，很是不錯。好吃！扁芸豆還是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個特點在營養治療上大有用武之地。芸豆尤其適合心臟病、動脈硬化，高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。

時間:10-30分鐘
食材
扁芸豆 500g
豬肉 100g
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    扁芸豆切絲飛水備用，豬肉切絲備用。
  • 步驟 2/8
    鍋中放油。
  • 步驟 3/8
    肉熱後放入肉絲炒至變色。
  • 步驟 4/8
    肉絲變色後放入蔥薑絲炒香。
  • 步驟 5/8
    倒入飛水孔好水的芸豆絲翻炒均勻。
  • 步驟 6/8
    倒入適量生抽。
  • 步驟 7/8
    加入適量鹹鹽，關火，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    OK！出鍋。
小貼士

芸豆在吃以前一定要過水，不熟的芸豆吃了會中毒的；要是燉的話可以不用飛水，使勁打燉一下就可以了。因為炒之前已經燙熟了所以炒的時候可以輕輕炒一下就可以了。

釋出於 2024-02-09
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