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至尊純蝦芝士餅（烤箱免油炸）
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cautious上下

說是至尊，一是此蝦餅餅身為純蝦肉製成，每一個細胞都是蝦，二是滿滿的蝦肉裹著拉絲的馬蘇裡拉但不用油炸，能量誘惑滿足都是頂級而把多餘熱量降到最低，三是蝦餅個頭為手掌大小，吃一個嘴巴和肚子都表示肥腸奶絲～

馬蘇裡拉用的瑞富傑馬蘇裡拉乾酪碎，115g的小包裝適合家庭使用，顆粒分明的乾酪碎冷凍後也方便取用，而且拉絲效果特別好～

食材
蝦肉 200g
蛋清 30g
澱粉 15g
鹽 1g
糖 6g
馬蘇裡拉 35g
玉米片 50g
植物油 8g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    蝦肉去掉蝦線後切碎（顆粒最大不超過指甲大小即可 無需太碎）
  • 步驟 2/10
    加入蛋清，攪拌均勻
  • 步驟 3/10
    然後加入澱粉、鹽、糖 攪拌均勻
  • 步驟 4/10
    玉米片中倒入植物油，攪拌均勻（可以直接用薯片碎和牛奶搭檔玉米片代替）
  • 步驟 5/10
    準備好馬蘇裡拉，瑞富傑冷凍後還是顆粒分明烤盤墊好錫紙放在旁邊
  • 步驟 6/10
    戴一次性手套（這步非常重要！）先鋪一層玉米片，然後用勺子鋪一層蝦肉
  • 步驟 7/10
    劇中位置放馬蘇裡拉乾酪碎，然後再蓋上一層蝦肉，最後再粘一層玉米片
  • 步驟 8/10
    兩名都粘好的蝦餅，直接用手倒扣在烤盤上～（這步蜜汁有趣阿～阿三附體！！！）不會粘手，隨便拍～最後把暴露在空氣中的蝦肉，再用一些玉米片修飾一下～烤箱預熱180度
  • 步驟 9/10
    180度 10分鐘（前五分鐘上下火，後五分鐘熱風迴圈，沒有熱風迴圈模式的話直接上下火10分鐘就好，觀察上色蓋錫紙，別讓玉米片糊掉就行）
  • 步驟 10/10
    如果你堅持看到最後哈哈哈哈哈！
小貼士

裹一層薯片碎阿或者其他脆脆酥酥的東西代替也可以～

釋出於 2018-12-09
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