1.麵糊入鍋要馬上薄薄的鋪開，煎的時間短些餅軟（排毒效果佳，但味道~~），煎的時間長些餅脆（越脆越好吃，特別是趁熱吃，既可做主食也可做零食）。

2.這個量我一共做了十四張，大家可以根據實際減量做，一餐肯定吃不完的，放保鮮袋冷藏即可。而且，我是用來做減肥餐的，所以餅中的菠菜的量比較多，如果想要更可口，得減少菠菜的含量哦。

3.蝦皮夠鹹，放入麵糊前先溫開水裡泡一下。不用再另加鹽。若不喜歡鹹味的，也可以去掉蝦皮，加點糖做成甜味的菠菜餅。

4.餅除了直接吃，還可以裹著蔬菜、水果、米飯吃，或者切成碎片炒蛋吃，大家各自發揮哈。