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綠豆芽炒麵
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頻獨碩駁踩

突然想到在國內時放暑假的時候老媽在家經常偷懶做的一道簡單的麵食—綠豆芽炒麵，今天自己也想來試試手。

暑假和老媽兩個人會坐在客廳的電視機前，一邊擇綠豆芽一邊看無聊的電視劇，消磨一個酷熱的夏日午後，現在想能和老媽有這麼親密的相處時光，真的很難忘。

時間:10分鐘內
食材
豆芽 適量
香乾 適量
白菜 小半棵
韓式魚餅 兩塊
炒麵 適量
醬油 兩勺
鹽 適量
蠔油 小半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    切白菜，將香乾韓式魚餅切成細條，豆芽擇去根。
  • 步驟 2/6
    滾水將麵條焯熟，過冷水，放涼待用。
  • 步驟 3/6
    放入香乾白菜，放一勺醬油，一勺蠔油，適量鹽調味。
  • 步驟 4/6
    放入豆芽，韓式魚餅。
  • 步驟 5/6
    配料斷生後放入過完涼水的麵條，炒均勻後可以再選擇加一勺醬油或者少許鹽調味調色。
  • 步驟 6/6
    最後就可以成盤出鍋啦～
小貼士

由於條件有限，我在這裡用上海湯麵代替了炒麵，湯麵用作炒麵的用途時比較容易糊掉，用菜場買得到的油麵來做這份豆芽炒麵味道應該會更好。

炒麵裡很多配料可以隨心換著搭配，比如韭菜，午餐肉，蛋皮，都是不錯的選擇。還可以配合其他的小菜一起吃（比如我這裡封面上用了一張搭配排骨的照片）。這樣一道簡單的炒麵，就不會吃膩啦:D

釋出於 2018-10-11
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